テリチェリペッパーを挽く以外の活用法

クイックアンサー

ソースド・テリチェリーペッパーコーンは、ペッパーミルだけで使うのはもったいないほど魅力にあふれています。スープに丸ごと加え、クラスト用に粗く砕き、仕上げのスパイスとして挽きたてでお使いいただけます。専用のグラインダーを手元に置いて、手早く香り豊かなひと品を仕上げましょう。

テリチェリーペッパーコーンのクリエイティブな活用法5選

1. 丸ごと風味を移す： スープ、シチュー、またはブラインに大さじ1杯のペッパーコーンを丸ごと加えます。料理を辛くしすぎずに、液体に風味を移します。サーブする前に濾しましょう。 注意ポイント：盛り付け前に取り除いて、苦みを避けましょう。
2. ステーキクラスト用に砕く： すり鉢とすりこぎでペッパーコーンを粗く砕きます。塩と ステーキシーズニングを混ぜ合わせます。牛肉に押し付けてから、焼き目をつけます。 細かく砕きすぎないようにしましょう。粗い粒の方が、より良いクラストができます。
3. マリネに挽き入れる： オイル、ビネガー、ニンニクに胡椒を直接挽き入れて、手早くマリネを作ります。挽きたては、より多くの風味を引き出します。 マリネ1カップにつき小さじ1杯が目安です。お好みで調整してください。
4. 香りを引き出すためにローストする： フライパンでペッパーコーンを丸ごと乾煎りし、香りが立つまで約2分加熱します。冷ましてから挽くか、スパイスブレンドに丸ごと使用します。 焦がさないように注意してください。焦げると苦味が出ます。
5. フィニッシングソルトブレンドを作る： 挽きたてのテリチェリーとJacobsenのピュアシーソルトを合わせて、万能なフィニッシングソルトを作りましょう。卵料理、ポップコーン、ロースト野菜に使えます。 最も鮮やかな風味を楽しむために、使う直前に挽きましょう。

製品情報

• ソースド・テリチェリーペッパーコーン グラインダー： 当社のテリチェリーペッパーコーンは、日常の料理に美しい香り、鮮やかな胡椒の風味、そしてスパイスを添えます。詰め替えが簡単な再利用可能なガラス製グラインダー入り。再利用可能なグラインダーで、いつでも挽きたての胡椒を楽しめ、空になったら他のペッパーコーンを詰め替えることもできます。
• ステーキシーズニング： 風味豊かなガーリック、香り高いローズマリーのスプリッグ、ドライハーブ、クラッシュブラックペッパーが、オレゴン海岸のネターツ湾で採れた当社のピュアコーシャーソルトと出会い、このシグネチャーブレンドが生まれました。このブレンドは単体でも優れたクラストになりますが、テリチェリーペッパーを粗く砕いて加えることで、さらに辛みと香りを高めることができます。