エブリシングベーグルシーズニング：ベーグル以外の創造的な使い方

エブリシングベーグルシーズニングがパントリーの定番となったのには、ちゃんとした理由があります。ゴマ、ケシの実、ニンニク、タマネギ、塩のブレンドは、ほとんどどんな料理にもサクサクとした食感と香ばしい深みを加えてくれます。トーストしたベーグルにクリームチーズを塗って楽しむのが定番ですが、その可能性は朝食の域をはるかに超えています。

Jacobsen Salt Co. では、 Loveski エブリシングベーグルシーズニング という、料理にバランスの取れたフレーク状の食感をもたらすバージョンを製造しています。卵料理、野菜のロースト、サラダの仕上げなど、このシーズニングはシンプルな料理を特別なものに変えてくれます。ここでは、定番のベーグルを超えた活用法をいくつかご紹介します。

朝食ルーティンをワンランクアップ

朝は、スクランブルエッグやオムレツにエブリシングベーグルシーズニングをふりかけて一日を始めましょう。ニンニクとタマネギが香ばしいアクセントを加え、ゴマがほのかなナッツの風味をもたらします。簡単な朝食には、アボカドトーストやブレックファストブリトーにかけるのもおすすめです。朝の卵料理にひとつまみ加えるだけで、シンプルな食事がグルメな味わいに変わります。

また、クリームチーズやバターに混ぜて、風味豊かなスプレッドを作ることもできます。Loveski エブリシングベーグルシーズニングを小さじ1杯、柔らかくしたバターに混ぜて、トーストやパンケーキ、さらにはグリルドチーズに塗ってみてください。この簡単なひと工夫で、余分な手間をかけずに風味が一気に広がります。

• 卵、アボカドトースト、ブレックファストブリトーにふりかける。
• クリームチーズやバターに混ぜて、手軽なスプレッドに。

サラダと野菜をグレードアップ

エブリシングベーグルシーズニングは、サラダやロースト野菜に風味を加えるのに最適な方法です。ベイクする前に、オリーブオイルとたっぷりのシーズニングをジャガイモ、ニンジン、ブロッコリーなどにまぶしてください。シーズニングがカリッとした香ばしい皮膜を作り、どんな野菜とも相性抜群です。

サラダには、仕上げの塩として使うのがおすすめです。グリーンサラダ、穀物ボウル、コールスローにふりかけると、食感が加わります。フムスやディップのトッピングとしてもよく合います。ギリシャヨーグルトにレモン汁を混ぜ、シーズニングを加えれば、簡単サラダドレッシングや野菜ディップの完成です。

• ベイクする前にロースト野菜に使う。
• サラダにふりかけたり、ディップに混ぜて食感をプラス。

タンパク質とスナックに風味を追加

エブリシングベーグルシーズニングは、植物性の料理だけのものではありません。調理前にチキン、魚、豆腐にドライラブとして使ってください。シーズニングのシードとスパイスのブレンドが、フライパンで焼いたりオーブンで焼いたりする際に、おいしい皮を作り出します。手軽なおやつには、ポップコーン、ナッツ、ローストひよこ豆にふりかけてください。

また、手作りのクラッカー、ブレッドスティック、セイボリーマフィンに混ぜ込むこともできます。このシーズニングは、さまざまな焼き菓子に合う、おなじみの風味を加えてくれます。簡単な前菜としては、オリーブオイルに添えてパンにつけてお召し上がりください。

• チキン、魚、豆腐のドライラブとして使用。
• ポップコーン、ナッツ、ローストひよこ豆にふりかけてスナックに。

ソースとマリネでのクリエイティブな使い方

直接ふりかけるだけでなく、エブリシングベーグルシーズニングはソースやマリネを引き立てます。マヨネーズやアイオリに混ぜて、風味豊かなサンドイッチスプレッドに。ビネグレットに加えれば、サラダドレッシングに香ばしいひねりを加えられます。肉や野菜のマリネに混ぜて、風味を染み込ませることもできます。

手軽なディップには、サワークリーム、レモン汁、シーズニング小さじ1杯を混ぜ合わせてください。生野菜、チップスとの相性は抜群で、ベイクドポテトのトッピングとしても活躍します。可能性は無限大なので、お気に入りのレシピでいろいろ試してみてください。

• マヨネーズやアイオリに混ぜてサンドイッチスプレッドに。
• ビネグレットやマリネに加えて風味をプラス。

エブリシングベーグルシーズニングは、朝食を超えて多くの料理を引き立てる万能調味料です。卵料理、野菜のロースト、タンパク質の味付けなど、このブレンドは他に類を見ない香ばしい食感を加えてくれます。ぜひこれらのアイデアを試して、あなただけのお気に入りの使い方を見つけてください。