片鹽與酒窖組：如何保存與享用片鹽

快速解答

將片鹽存放在附蓋的小鹽盅中，用乾燥的手或乾淨的湯匙裝入，並遠離蒸氣與直接熱源。上桌時附上小湯匙，讓客人取用所需份量，而不會碰到鹽片。

如何從鹽盅裝填、存放與取用片鹽

1. 從乾燥的鹽盅開始： 首次裝填前，請清洗陶瓷鹽盅並完全風乾。任何殘留的濕氣都會從底部開始使鹽片變軟。加入鹽之前，請用乾燥的手指檢查內緣與蓋子。 如果鹽盅仍感覺冰涼或潮濕，請再等一小時再裝填。
2. 少量裝填： 只倒入足夠一至兩週日常使用的片鹽。裝填量較少，表示每次打開蓋子時暴露於空氣的鹽較少，也更容易及早發現結塊。 從密封的備用袋補充，而不是反覆將半空的鹽盅補滿。
3. 使用乾燥的手或乾淨的湯匙： 潮濕或沾鹽的手指會將濕氣與雜質帶入鹽盅。請在鹽盅內或旁邊放一支乾燥的小湯匙用於取用，並在客人自行取用時使用湯匙而非用手捏取。 請勿使用您攪拌熱鍋時所用的同一支湯匙。
4. 選擇乾燥、遠離蒸氣的位置： 將附蓋鹽盅放在餐桌或乾燥的檯面上，遠離爐灶、水槽、熱水壺與洗碗機排氣口。每次使用之間請蓋上蓋子，尤其是在潮濕天氣。 放在爐灶旁的鹽盅會需要更頻繁地補充與更換。
5. 留意結塊並及早處理： 如果鹽片開始黏在一起或感覺變軟，請清空鹽盅、完全乾燥，並從密封袋補充新鮮的鹽。請勿在受潮的鹽上持續添加乾鹽。 結塊是濕氣的徵兆，並非鹽已過期的徵兆。
6. 上桌時輕量取用： 附上小湯匙提供鹽盅，讓每個人都能為自己的餐點調味。片鹽是收尾用鹽，因此在餐桌上捏取一兩撮即足夠；先品嚐再添加。 傳遞之間請保持鹽盅蓋子關閉，以減少潮濕室內空氣的接觸。

產品資訊

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