Näin käytät maustesuoloja arkiruoissa

Maustetut suolat ovat yksinkertainen tapa lisätä syvyyttä ja monipuolisuutta arkiruokiin. Valmistitpa nopean arki-illallisen tai viikonlopun brunssin, ripaus maustettua suolaa voi muuttaa ruoan ilman ylimääräisiä vaiheita. Tässä oppaassa tutustumme käytännön tapoihin käyttää maustettuja suoloja jokapäiväisessä ruoanlaitossa aina perusmaustamisesta viimeistelyyn.

Jacobsen Salt Co.:ssa valmistamme maustettuja suoloja, joissa yhdistyvät puhdas hiutalemerisuola ja luonnolliset ainesosat, kuten musta valkosipuli ja inkivääri tai habanero. Nämä suolat on suunniteltu monipuolisiksi, joten voit käyttää niitä tavallisen suolan tilalla monissa resepteissä. Sukelletaanpa siihen, miten voit tehdä maustetuista suoloista säännöllisen osan keittiörutiinejasi.

Aloita yksinkertaisella maustamisella

Helpoin tapa käyttää maustettuja suoloja on vaihtaa ne tavallisen suolan tilalle jokapäiväisessä maustamisessa. Kun paistat lihaa, vihanneksia tai munia, ripottele päälle ripaus maustettua suolaa tavallisen suolan sijaan. Esimerkiksi meidän Infused Black Garlic Ginger Salt tuo suolaista, hieman makeaa sävyä paahdetulle kanalle tai wokatuille vihreille. Aloita pienellä määrällä, maista ja säädä, sillä maustetut suolat voivat olla tavallista suolaa voimakkaampia.

Nopeaan arki-illalliseen kokeile maustaa pihvi tai lohifilee Infused Habanero Salt Slide Tin. Habanero tuo lempeää tulisuutta, joka täydentää kalan tai naudan luonnollista makua. Muista, että maustetut suolat sisältävät usein suurempia hiutaleita, joten ne eivät välttämättä liukene yhtä nopeasti kuin hieno suola. Käytä niitä viimeistelysuolana tai sekoita marinaadeihin ja hierontaseoksiin tasaisen jakautumisen varmistamiseksi.

• Käytä maustettua suolaa noin puolet tavallisen suolan määrästä ja säädä sitten maun mukaan.
• Sekoita maustettua suolaa oliiviöljyyn tai voihin saadaksesi maustetun pohjan paistamiseen.

Kohota paahdetut vihannekset uudelle tasolle

Paahdetut vihannekset ovat tyhjä kangas maustetuille suoloille. Sekoita suosikkivihanneksesi – kuten porkkanat, ruusukaalit tai perunat – oliiviöljyyn ja reilulla ripauksella maustettua suolaa ennen paahtamista. Suola karamellisoituu ja luo herkullisen kuoren. Savuisen ja tulisen potkun saat kokeilemalla Infused Habanero Salt Slide Tin -tuotetta. Jos pidät miedommasta, Infused Black Garlic Ginger Salt sopii erinomaisesti juureksille.

Voit myös käyttää maustettuja suoloja yksinkertaisen dippikastikkeen tai aiolin valmistamiseen. Sekoita ripaus suolaa majoneesiin tai kreikkalaiseen jogurttiin sitruunamehun kanssa, niin saat nopean kastikkeen paahdetuille vihanneksille tai levitteen voileiville. Tämä on helppo tapa tuoda maustettua suolaa aterioihisi ilman suurta vaivaa.

• Paahda korkeassa lämmössä (200 °C), jotta saat rapeita reunoja, jotka tuovat suolan maun esiin.
• Viimeistele ripottelemalla hieman lisää maustettua suolaa vihannesten päälle juuri ennen tarjoilua.

Viimeistele keitot, salaatit ja viljat

Maustetut suolat sopivat täydellisesti ruokien viimeistelyyn. Ripaus maustettua suolaa keittokulhon tai salaatin päälle voi tuoda makupurskahduksen, joka tehostaa muita ainesosia. Esimerkiksi ripaus Infused Black Garlic Ginger Salt -suolaa yksinkertaiseen misokeittoon tai vihreään salaattiin sitrusvinegretillä voi kohottaa ruoan uudelle tasolle. Suolan rakenne tuo myös miellyttävää rapeutta.

Viljat, kuten riisi, kvinoa tai farro, hyötyvät myös maustetuista suoloista. Sekoita ripaus keitinveteen tai ripottele päälle kypsennyksen jälkeen. Välimerellisen käänteen saat kokeilemalla Italian Seasoning, joka yhdistää yrttejä suolaan ja sopii erinomaisesti pastaan, viljakulhoihin tai paahdetuille kikherneille. Kokeile erilaisia maustettuja suoloja löytääksesi suosikkisi eri ruokiin.

• Lisää maustettua suolaa salaattikastikkeisiin tasaista maun jakautumista varten.
• Käytä maustettua suolaa cocktailien tai Bloody Maryn lasin reunassa lisäpotkua varten.

Yhdistä hunajan kanssa makeisiin ja suolaisiin ruokiin

Maustetut suolat ja hunaja ovat täydellinen pari. Makean ja suolaisen yhdistelmä voi kohottaa sekä suolaisia että makeita ruokia. Nopeaan alkupalaan valuta Raw Wildflower Honey -hunajaa vuohenjuuston päälle ja ripottele päälle Infused Black Garlic Ginger Salt -suolaa. Tarjoile keksejä tai viipaloitua patonkia kanssa, niin saat vieraita miellyttävän alkupalan.

Voit käyttää tätä kaksikkoa myös marinaadeissa grillatulle lihalle tai paahdetuille vihanneksille. Sekoita hunaja, maustettu suola ja hieman oliiviöljyä lasiteeksi kanalle tai possulle. Hunaja karamellisoituu, kun taas suola tasapainottaa makeutta. Tämä on yksinkertainen tapa tuoda maustetut suolat arkiruokaan pienellä vaivalla.

• Kokeile hunajaa ja maustettua suolaa paahdetuilla bataateilla tai myskikurpitsalla.
• Hunajapisara ja ripaus suolaa vaniljajäätelön päällä on yllättävän herkullinen jälkiruoka.

Tee omat maustetut suolasekoituksesi

Vaikka Jacobsen tarjoaa valikoiman maustettuja suoloja, voit myös luoda omia sekoituksia käyttämällä Pure Flake Sea Salt -tuotetta pohjana. Sekoita siihen kuivattuja yrttejä, mausteita, sitruksen kuorta tai jopa savustettua paprikajauhetta luodaksesi oman mausteseoksen. Tämä on loistava tapa räätälöidä makuja perheesi mieltymysten mukaan ja varmistaa, että sinulla on aina valmis sekoitus käsillä.

Yksinkertaiseen arjen sekoitukseen yhdistä Pure Flake Sea Salt kuivattuun rosmariiniin, timjamiin ja ripaukseen valkosipulijauhetta. Säilytä ilmatiiviissä astiassa ja käytä paahtamiseen, grillaamiseen tai viimeistelyyn. Omien sekoitusten tekeminen on paitsi kustannustehokasta myös mahdollistaa makukokeilut. Sourced Pink Himalayan Salt Grinder on myös erinomainen pohja omille sekoituksille, tarjoten miedomman, mineraalirikkaan maun.

• Aloita suhteella 3 osaa suolaa 1 osaan kuivattuja yrttejä tai mausteita.
• Säilytä kotitekoiset sekoitukset viileässä ja pimeässä paikassa tuoreuden säilyttämiseksi.

Maustetut suolat ovat monipuolinen ainesosa, josta voi helposti tulla keittiösi peruskaura. Maustoitpa pihviä, viimeistelit keittoa tai yhdistit hunajan kanssa, nämä suolat tuovat makua ja tyyliä arkiruokiin. Aloita muutamasta suosikistamme, kuten Infused Black Garlic Ginger Salt tai Infused Habanero Salt Slide Tin, ja kokeile löytääksesi rakastamasi yhdistelmät. Pienellä luovuudella löydät loputtomasti tapoja käyttää maustettuja suoloja jokapäiväisessä ruoanlaitossasi.